한눈에 쏙쏙! HMR∙밀키트 상품 개발

과정 소개

가정간편식은 최근 식품산업의 새로운 성장동력이자, 미래세대의 식품으로까지 지속적인 성장세가 기대되고 있습니다. 가정간편식(HMR)과 밀 키트(Meal Kit) 시장에 대한 이해와 상품개발시 요구되는 가공기술, 선도 유지를 위한 포장기법, 식품위생 및 식품안전관리에 대해 이해할 수 있는과정입니다. 날로 성장하는 HMR시장 진입을 준비하시는 관련업계 종사자들분과 이를 적용하려고 기획하는 분들이나 이와 관련된 분야에 지식을 얻고자 하는 분들에게 필요한 교육입니다.

강의 대상

농식품 빅데이터 분석의 필요성을 이해한다.

강의 목표

농식품 유통, 물류 실무자, 마트 실무자, 귀농(예정)인

학습 내용

1. 섹션 1
   1. 소비 트렌드에 따른 HMR 개발 전략
   2. HMR 상품개발을 위한 가공기술(1)
   3. HMR 상품개발을 위한 가공기술(2)
   4. HMR 밀키트 상품개발 사례
2. 섹션 2
   1. HMR 밀키트 상품개발 차별화 포인트

교강사

훈련 비용

과정 후기