한눈에 쏙쏙! 식품안전관리

과정 소개

가정간편식은 최근 식품산업의 새로운 성장동력이자, 미래세대의 식품으로까지 지속적인 성장세가 기대되고 있습니다. 가정간편식(HMR)과 밀 키트(Meal Kit) 시장에 대한 이해와 상품개발시 요구되는 가공기술, 선도 유지를 위한 포장기법, 식품위생 및 식품안전관리에 대해 이해할 수 있는과정입니다. 날로 성장하는 HMR시장 진입을 준비하시는 관련업계 종사자들분과 이를 적용하려고 기획하는 분들이나 이와 관련된 분야에 지식을 얻고자 하는 분들에게 필요한 교육입니다.

강의 대상

농식품 빅데이터 활용 & 융복합 비즈니스에 대하여 이해한다.

강의 목표

농식품 유통, 물류 실무자, 마트 실무자, 귀농(예정)인

학습 내용

1. 섹션 1
   1. 식품이물과 식품위해요소
   2. 식품위생관리
   3. 식품이력추적시스템
   4. 식품안전인증과 HACCP
2. 섹션 2
   1. 유전자변형식품등 안전관리
   2. HMR 식품관리체계
   3. HMR 안전성 관리체계

교강사

훈련 비용

과정 후기